2011年的“瘦肉精”風(fēng)波雖早已平息，但仍讓人心有余悸。“雙匯走了，雨潤(rùn)又來(lái)了?！眹?guó)內(nèi)兩家大型肉制品企業(yè)先后陷入“瘦肉精”丑聞泥潭。

　　瘦肉精作為一類(lèi)化學(xué)用品，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的藥物添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。

　　瘦肉精是腎上腺素類(lèi)神經(jīng)興奮劑，屬β－興奮劑類(lèi)激素，會(huì)嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全。曾經(jīng)作為藥物用于醫(yī)學(xué)治療，但因其具有危險(xiǎn)的副作用，各國(guó)開(kāi)放使用標(biāo)準(zhǔn)不一。

　　1997年，中國(guó)農(nóng)業(yè)部就發(fā)文明令禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，對(duì)于違規(guī)生產(chǎn)與銷(xiāo)售瘦肉精的，將以非法經(jīng)營(yíng)罪追究刑事責(zé)任。2009年12月9日，商務(wù)部也開(kāi)始禁止進(jìn)出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。

　　然而，即便有國(guó)家的明令禁止，但“瘦肉精”依然在民間大肆存在。不完全統(tǒng)計(jì)，1998年以來(lái)，我國(guó)相繼發(fā)生19起瘦肉精中毒事件，中毒人數(shù)達(dá)1700多人。

　　去年3·15央視曝光，肉食品行業(yè)巨頭雙匯在食品生產(chǎn)中使用瘦肉精豬肉。此消息猶如一枚重磅炸彈，迅速波及全國(guó)。

　　隨后，中國(guó)開(kāi)展了為期一年的瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，偵破瘦肉精案件125起，抓獲犯罪嫌疑人980余人，查處涉案企業(yè)30余家，繳獲瘦肉精成品2.5噸等，瘦肉精地下非法生產(chǎn)銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)已基本全部摧毀。

　　雙匯身陷瘦肉精風(fēng)波

　　2011年3月15日，必然成為雙匯集團(tuán)最難以忘記的日子。一向宣稱(chēng)“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”的雙匯集團(tuán)，竟然沒(méi)有檢測(cè)出含有“瘦肉精”的豬肉。

　　當(dāng)日，央視報(bào)道，河南孟州等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)豬肉，濟(jì)源雙匯正是其生豬收購(gòu)企業(yè)之一。濟(jì)源雙匯是雙匯集團(tuán)旗下子公司之一，以生豬屠宰加工為主，有獨(dú)立的連鎖店和加盟店。

　　消息一出，旋即引起軒然大波。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部第一時(shí)間責(zé)成河南部門(mén)嚴(yán)肅查辦，并立即派出督察組趕赴河南督導(dǎo)查處工作。與此同時(shí)，部分商超開(kāi)始下架雙匯產(chǎn)品。

　　次日，報(bào)道中涉及的16家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，涉嫌使用“瘦肉精”的生豬及134噸豬肉制品全部封存。相關(guān)部門(mén)繼續(xù)深入各地全面徹查。

　　同日，雙匯發(fā)表緊急聲明，就瘦肉精事件做出回應(yīng)，承認(rèn)事件屬實(shí)，并表示歉意。不過(guò)，卻推脫為瘦肉精事件系子公司所為。第二天，再次發(fā)表聲明，責(zé)令濟(jì)源雙匯召回市場(chǎng)上所有流通產(chǎn)品，并對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了免職。

　　與此同時(shí)，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)聯(lián)合各個(gè)部門(mén)組成聯(lián)合工作組趕赴河南督導(dǎo)查處此次事件。3月30日，在經(jīng)過(guò)近半個(gè)月的排查確認(rèn)后，農(nóng)業(yè)部首次對(duì)河南生豬“瘦肉精”事件作出表態(tài)，稱(chēng)此次“瘦肉精”案件是少數(shù)人有意為之，違法使用瘦肉精只是個(gè)別現(xiàn)象。

　　3月31日，雙匯集團(tuán)召開(kāi)“萬(wàn)人大會(huì)”，雙匯董事長(zhǎng)、71歲的萬(wàn)隆鞠躬道歉，并公布了該事件對(duì)雙匯集團(tuán)造成的影響：3月15日，雙匯發(fā)展（000895）便跌停，市值蒸發(fā)103億元。銷(xiāo)售額大幅下降，檢測(cè)費(fèi)將增加3億多元，品牌美譽(yù)度也受到巨大傷害。

　　7月25日，“瘦肉精”事件中的五名涉案人員以危險(xiǎn)方法危害公共安全罪分別被判死刑、無(wú)期徒刑、15年徒刑等刑罰，并沒(méi)收5名罪犯的財(cái)物與非法所得。

　　雙匯瘦肉精事件如導(dǎo)火索一般，引發(fā)了為期一年的瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。山東瘦肉精、湖南瘦肉精、河北瘦肉精等一并被查處銷(xiāo)毀。農(nóng)業(yè)部表示，瘦肉精地下非法生產(chǎn)銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)已基本全部摧毀。

　　“瘦肉精”風(fēng)波早已平息，但影響深遠(yuǎn)。作為行業(yè)龍頭的雙匯集團(tuán)，在解決問(wèn)題時(shí)，是否應(yīng)該把對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)放在第一位？

　　今年3月8日，雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)隆在全國(guó)兩會(huì)河南團(tuán)的全體會(huì)議上進(jìn)行了12分鐘的發(fā)言，盡管大半時(shí)間用來(lái)談?wù)撊ツ甑氖萑饩录?，但重點(diǎn)并非強(qiáng)調(diào)食品安全，而是匯報(bào)收入情況和希望獲得國(guó)家稅收支持。

　　又值3·15之際，雙匯發(fā)展是否仍清晰記得去年的“瘦肉精”風(fēng)波？又是否真正吸取教訓(xùn)把食品安全放在首位？

　　雨潤(rùn)市值蒸發(fā)百億

　　南京雨潤(rùn)是中國(guó)肉食品加工業(yè)的第一位，于2005年在港交所上市。當(dāng)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手雙匯陷入瘦肉精風(fēng)波之時(shí)，本是雨潤(rùn)最為風(fēng)光之時(shí)。豈料，素來(lái)以“質(zhì)量”著稱(chēng)的雨潤(rùn)，在瘦肉精風(fēng)波中，也未能獨(dú)善其身。

　　2011年9月，雨潤(rùn)內(nèi)部員工舉報(bào)雨潤(rùn)食品的子公司—河南雨潤(rùn)北徐肉類(lèi)食品有限公司9月1日生產(chǎn)的一批產(chǎn)品被檢查出含有“瘦肉精”殘留。消息一出便引發(fā)巨大關(guān)注。

　　雨潤(rùn)集團(tuán)總裁助理李?lèi)?ài)彬證實(shí)確有發(fā)現(xiàn)瘦肉精，不過(guò)他強(qiáng)調(diào)，只有一頭豬被檢測(cè)出受瘦肉精污染，并已進(jìn)行了處理，并沒(méi)有流入工廠進(jìn)行加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。

　　“只有一頭豬含有瘦肉精”的說(shuō)法讓外界難以理解。雨潤(rùn)澄清，2010年9月1日，雨潤(rùn)北徐共屠宰生豬約590頭，按集團(tuán)內(nèi)部監(jiān)控程序執(zhí)行自檢，發(fā)現(xiàn)從某生豬供應(yīng)商的一批生豬中檢測(cè)到一頭對(duì)瘦肉精藥殘呈陽(yáng)性的生豬，雨潤(rùn)北徐按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)判定該頭生豬為不合格產(chǎn)品，并立即按集團(tuán)規(guī)定的流程對(duì)該頭生豬進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀處理。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，當(dāng)天所生產(chǎn)的其余生豬產(chǎn)品全部合格，并不含有瘦肉精藥殘。

　　不過(guò)，此解釋似乎未能平息風(fēng)波。二級(jí)市場(chǎng)上也進(jìn)行了消極對(duì)待。其間，雨潤(rùn)股價(jià)連續(xù)重創(chuàng)，下跌至兩年來(lái)新低點(diǎn)，市值蒸發(fā)近百億港元。

　　但事實(shí)上，這已是雨潤(rùn)的第二輪淪陷。

　　2009年4月21日，安徽省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)，阜陽(yáng)雨潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司2009年3月16日生產(chǎn)的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精“克倫特羅”。

　　隨后，南京雨潤(rùn)集團(tuán)作出回應(yīng)，承認(rèn)該批次的午餐肉中含有瘦肉精，并向消費(fèi)者表示歉意。并表示，該批次的產(chǎn)品總量為115件，已全部召回并銷(xiāo)毀。

　　事發(fā)后，雨潤(rùn)高層表示極度痛心和震怒，將對(duì)阜陽(yáng)分公司責(zé)任人嚴(yán)肅處理?！按耸录陌l(fā)生是雨潤(rùn)食品所不能容許和不可原諒的?！?

　　當(dāng)初言之鑿鑿，情之切切，后來(lái)又為何重蹈覆轍？雨潤(rùn)長(zhǎng)期倡導(dǎo)的“食品工業(yè)是道德工業(yè)”該如何付諸實(shí)踐？