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“大雪”節氣至！ 海底撈冬季新品銷(xiāo)售火爆

2023/12/8 17:30:42      企業(yè)供稿

12月7日迎大雪節氣，寒意漸濃，不少消費者選擇用一頓火鍋，來(lái)給大雪這天“滿(mǎn)”上儀式感。海底撈訂餐系統顯示，即便大雪當天是工作日，不少門(mén)店下班時(shí)段的訂餐名額已是滿(mǎn)員狀態(tài)。

入冬以來(lái)，“火鍋經(jīng)濟”持續升溫?！昂芏嗳擞刑炖涑曰疱伒南M習慣，俗語(yǔ)說(shuō)‘冬天進(jìn)補，開(kāi)春打虎’，我們溫補御寒的牛肉類(lèi)產(chǎn)品近期熱銷(xiāo)?！焙５讚葡嚓P(guān)負責人介紹稱(chēng)。數據顯示，截止12月6日，海底撈上架僅20天的7款牛肉產(chǎn)品折合銷(xiāo)量突破四百萬(wàn)份。其中全國性產(chǎn)品川式香辣滑牛肉、Q彈勁道牛肉丸均賣(mài)出上百萬(wàn)份，登錄全國不同地區的臻選安格斯牛板腱、雪花肩胛小排、巴掌大谷飼上腦肥牛等五款切片牛肉產(chǎn)品，整體銷(xiāo)量也破百萬(wàn)份。辣味是冬季開(kāi)胃御寒的好選擇，海底撈冬季新品辣味“擔當”——“純純純牛油鍋”，憑借越煮越香的復合香辣口感，折合銷(xiāo)量近75萬(wàn)份。配套的解辣飲品莓莓抹茶牛乳，折合銷(xiāo)量突破120萬(wàn)份。


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冷空氣持續拉動(dòng)火鍋消費人次增長(cháng)，海底撈數據則顯示，12月1日至12月6日，海底撈門(mén)店接待人次同比前6日就增長(cháng)超62萬(wàn)。天氣寒冷讓更多人選擇“宅家火鍋”，12月1日至12月6日，海底撈外送訂單量高達14萬(wàn)，其中4人以上的“暖冬”套餐訂單量增長(cháng)尤為明顯。

《火鍋品類(lèi)發(fā)展報告2023》指出，火鍋行業(yè)創(chuàng )新加速，體驗感、差異感成 “增長(cháng)原力”。作為一個(gè)極具創(chuàng )新活力的餐飲企業(yè)，海底撈在寒冷冬季給消費者帶來(lái)諸多驚喜體驗。

海底撈全國首家“海鮮工坊”近期在青島李滄萬(wàn)達店正式運營(yíng)，顧客可以在海鮮池和冰鮮臺邊現場(chǎng)挑選海鮮，海鮮經(jīng)處理后即刻新鮮上桌。在深圳卓越店開(kāi)設的海底撈全國首家“牛肉工坊”，以雪花、吊龍、嫩肉、匙肉等現切鮮牛肉為“鎮店之寶”，冬季更是吸引眾多顧客打卡。太原的國金店、萬(wàn)科城、茂業(yè)店和上海的大悅城店則在戶(hù)外空間搭起了“星空泡泡屋”，讓顧客可以在溫暖的泡泡屋內吃火鍋賞冬景，開(kāi)啟別樣的冬日浪漫。

這個(gè)冬天，海底撈還在優(yōu)化顧客出行方式上下功夫。海底撈安徽淮南新世界廣場(chǎng)門(mén)店開(kāi)設“公交車(chē)專(zhuān)線(xiàn)”，讓安徽理工大學(xué)和淮南聯(lián)合大學(xué)附近顧客，在周五、周六能快速直達門(mén)店；在安徽蚌埠、銅陵、太和、臨泉、滁州、宣城、廬江、蒙城八城，海底撈則推出品牌定制公交車(chē)，乘坐有海底撈標識的公交車(chē)的市民，到店就餐可以獲得車(chē)費補貼和一份“鴨血”菜品。

“冬季是火鍋消費旺季，海底撈希望通過(guò)提供更多樣的冬日美食、打造更便捷和溫暖的就餐體驗等方式，來(lái)滿(mǎn)足冬季多元消費需求，拉動(dòng)餐飲消費，為促進(jìn)冬日暖經(jīng)濟做出自己的貢獻?！焙５讚茍绦卸滤吻嗾f(shuō)道。