本報(bào)記者 李會報(bào)道

　　“紅茶、綠茶和礦泉水賣得最好。”在北京西單商場附近賣了7年飲料的老劉告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，前幾年，可樂賣得最好，這兩年賣得少了：“原來可樂一種賣的量就能占八成，這兩年，品種也多了，越來越多的人開始買茶飲料和水?！?/p>

　　老劉的感覺沒錯。

　　專家指出，從發(fā)展趨勢來看，碳酸飲料雖然不會退出市場，但其發(fā)展增速和市場份額會在今后慢慢下降，果汁或茶飲料等其他產(chǎn)品或?qū)⒋嫣妓犸嬃系凝堫^地位。

　　國家統(tǒng)計(jì)局日前公布的一組數(shù)據(jù)，引起了飲料業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注：一季度我國軟飲料產(chǎn)量1516.65萬噸，同比增長了15%。其中果汁和蔬菜汁飲料類實(shí)現(xiàn)高速增長，產(chǎn)量達(dá)274.16萬噸，同比增長了33.29%；而碳酸飲料類產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，產(chǎn)量251.05萬噸，同比下降了3.49%。

　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，碳酸飲料市場近年來一直趨于萎縮的狀態(tài)，在國內(nèi)，其主要的因素在于以果汁、茶飲料為主的非碳酸飲料的迅速崛起。

　　年輕人一般喜歡喝可樂，張偉曾經(jīng)就是如此，但他告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，現(xiàn)在他已經(jīng)主要喝礦泉水了：“可樂熱量太高?！?/p>

　　中國人的健康意識正在逐漸增強(qiáng)，2008年，衛(wèi)生部的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》生效，可口可樂也必須像美國那樣在碳酸飲料瓶身上標(biāo)注成分和熱量值。

　　研究表明，在美國碳酸飲料消費(fèi)量大增的同時，肥胖癥的發(fā)生率也大增。1971~1974年和1999~2002年兩個時間段，美國青少年的肥胖率從6%激增至16%；成人方面也好不了多少，比較1976~1980年和1999~2002年兩個時間段，美國成年人的肥胖率從15%增加到30%。

　　碳酸飲料的最大生產(chǎn)商可口可樂也不得不面對碳酸飲料已經(jīng)失寵的問題而另尋他路。年報(bào)顯示，2008年，可口可樂的碳酸類飲料在北美地區(qū)銷售量同比減少3%，但是非碳酸類飲料銷售量同比增長5%。

　　可口可樂向非碳酸飲料“繳械”非常具有典型性。

　　陳晨指出，目前，非碳酸飲料是飲料行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，碳酸飲料企業(yè)紛紛加大碳酸飲料的轉(zhuǎn)型。比如可口可樂的“零度”和百事可樂的“激浪”等，主打零度和無糖。這在口味和原料上，碳酸飲料企業(yè)拋棄了以往主打的碳酸飲料招牌，紛紛以健康無害來示人。比如，可口可樂在“芬達(dá)”上就加上了“含有真正果汁”的標(biāo)語?！安贿^，這些終究還是不能改變碳酸飲料的屬性，未來碳酸飲料的轉(zhuǎn)型只能是非碳酸飲料領(lǐng)域?？煽诳蓸泛桶偈驴蓸范技哟罅藢Ψ翘妓犸嬃系耐度?，也取得不錯的成績。比如‘美汁源’就坐上了國內(nèi)果汁產(chǎn)品排名的頭位?！?/p>

　　但是，相比美國等國家，從目前我國消費(fèi)者人均碳酸飲料量來看，我國市場的發(fā)展?jié)摿€是有的。目前，我國每年人均碳酸飲料消費(fèi)量不到30瓶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外一些國家。“碳酸飲料是我國飲料業(yè)第一波發(fā)展起來的軟飲料，其發(fā)展增速和市場份額會在今后慢慢下降，但是不會出現(xiàn)完全退市的情況，未來果汁或茶飲料等其他產(chǎn)品或?qū)⒋嫣妓犸嬃系凝堫^地位。一則是因?yàn)樘妓犸嬃嫌衅洫?dú)特的消費(fèi)群體；二是因?yàn)樘妓犸嬃掀髽I(yè)將會在產(chǎn)品、功能、口味等多方面進(jìn)行研制，將碳酸飲料繼續(xù)發(fā)展下去?！标惓勘硎?。