本報(bào)訊 (顧永華 記者 蔡美萍) 日前，江蘇省質(zhì)監(jiān)局公布了第3季度肉制品、食用植物油、蜜餞及水果產(chǎn)品等傳統(tǒng)食品專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果。本次食品專項(xiàng)監(jiān)督抽查共抽查了肉制品、月餅餡料、可可及焙炒咖啡、袋泡茶、白酒、蜜餞及水果制品、食用植物油、乳制品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)加工品等傳統(tǒng)食品2059批次，合格1896批次，平均合格率為92.1%，較2008年同期上升1.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　其中，抽查的可可及焙炒咖啡產(chǎn)品的合格率為100%，袋泡茶、白酒、蜜餞及水果制品、食用植物油、肉制品、乳制品等食品的合格率均超過了90%。抽查的肉制品的合格率較2008年上升了1.4個(gè)百分點(diǎn)。抽查的白酒產(chǎn)品較2008年上升了0.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　本次監(jiān)督抽查共抽查了293批次糕點(diǎn)，合格261批次，合格率為89.1%。存在的主要問題：一是有9種產(chǎn)品的微生物含量超標(biāo)，其中有4種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，有4種產(chǎn)品的霉菌含量超標(biāo)，有2種產(chǎn)品的大腸菌群含量超標(biāo)。抽查的南通麥克食品有限公司2009年8月20日生產(chǎn)的水晶糕的菌落總數(shù)達(dá)到24萬cfu/g，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的24倍；二是有2種產(chǎn)品的甜蜜素含量超標(biāo)，有2種產(chǎn)品的糖精鈉含量超標(biāo)；三是有1種產(chǎn)品的過氧化值超標(biāo)，南京市江寧區(qū)康建食品廠2009年9月5日生產(chǎn)的香酥條的過氧化值為0.42g/100g，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.6倍；四是有21種產(chǎn)品的標(biāo)簽不合格，主要是未按要求標(biāo)注使用的食品添加劑。

　　本次抽查了334批次白酒產(chǎn)品，合格316批次，合格率為94.6%。存在的主要問題：一是有4種產(chǎn)品的酒精度不符合企業(yè)明示要求；二是有6種產(chǎn)品檢出了糖精鈉，而國家規(guī)定白酒中不得添加糖精鈉等非發(fā)酵物質(zhì)，不合格的主要原因是企業(yè)為了追求白酒的口感而故意添加的；三是有2種產(chǎn)品的固形物含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，主要是企業(yè)水處理不夠或使用香精等添加劑不規(guī)范；四是有9種產(chǎn)品的標(biāo)簽不合格，主要表現(xiàn)在未標(biāo)注生產(chǎn)日期、未標(biāo)注生產(chǎn)廠家地址和標(biāo)簽上的標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)已過期。主要是生產(chǎn)企業(yè)不了解標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，或不重視食品的標(biāo)簽，或企業(yè)故意誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　質(zhì)監(jiān)部門還抽查了95批次蜜餞及水果制品，合格89批次，合格率為93.7%。存在的主要問題：一是有3種產(chǎn)品過量或違規(guī)添加食品添加劑，其中有2種產(chǎn)品的苯甲酸含量超標(biāo)，有1種產(chǎn)品在產(chǎn)品中違規(guī)使用了安賽蜜；二是有2種產(chǎn)品的水分含量超標(biāo)；三是有1種產(chǎn)品的微生物含量超標(biāo)，南京梅之王果業(yè)有限公司2009年7月21日生產(chǎn)的群力牌青青脆梅菌落總數(shù)、霉菌含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的670倍、4600倍?！吨袊|(zhì)量報(bào)》