在國際上風(fēng)行的純生啤酒，以生產(chǎn)技術(shù)的高度復(fù)雜性成為最具科技含量的啤酒。近年來，純生啤酒在我國發(fā)展很快，逐步受到廣大消費(fèi)者的喜愛，銷量連年攀升。然而，自從3年前國家質(zhì)檢總局和中央電視臺《每周質(zhì)量報告》欄目相繼曝出有廠家利用一般啤酒假冒純生啤酒的問題后，假冒純生啤酒的現(xiàn)象仍然時有發(fā)生，給消費(fèi)者和整個行業(yè)帶來很大困擾。

　　假“純生”肆虐鐵嶺市場

　　近日，有消費(fèi)者向質(zhì)監(jiān)部門反映，遼寧省鐵嶺市北方綠色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司生產(chǎn)的“島城純生”啤酒為假“純生”，是在以普通啤酒冒充純生啤酒銷售。記者在北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所出具的檢測報告上看到，在對“北綠”公司8月30日生產(chǎn)的500毫升瓶裝“島城純生”啤酒進(jìn)行的檢測中，蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性的檢測為“不合格”。

　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會專家告訴記者，純生啤酒在國家標(biāo)準(zhǔn)里的準(zhǔn)確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒，它們的主要區(qū)別在于殺菌方式不同，熟啤酒的殺菌方式是在啤酒釀造好以后先灌裝，然后再通過殺菌機(jī)等方式進(jìn)行高溫處理殺菌，營養(yǎng)成分會受到一定程度的破壞；而生啤酒則是通過無菌冷過濾的物理方式達(dá)到殺菌效果，營養(yǎng)成分不被破壞，口感更好。根據(jù)GB4927－2008《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，判定啤酒是否為生啤，只需看“蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性”即可，如果呈陰性，則為不合格。由于生啤酒的價位比熟啤酒高出許多，一些生產(chǎn)廠商便用熟啤酒冒充生啤酒，從中獲取暴利。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，目前我國純生啤酒發(fā)展較快，全國已有20多條生產(chǎn)線，純生啤酒品牌有幾十個之多。經(jīng)蔗糖轉(zhuǎn)化酶酶活性檢驗(yàn)，有的啤酒呈陰性，明顯是熟啤酒；還有廠家在普通啤酒貼上“純生啤”的商標(biāo)，這些不法行為嚴(yán)重影響和損害了純生啤酒的形象。另外，還有的生產(chǎn)廠家對純生啤酒的工藝技術(shù)存在重大的誤解，不知道生產(chǎn)純生啤酒是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，這些錯誤認(rèn)識也對純生啤酒的發(fā)展極為不利。

　　呼吁質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)監(jiān)管

　　據(jù)記者了解，生產(chǎn)和銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的假純生啤酒，不僅違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)、生命健康安全保障權(quán)等權(quán)益，還涉及到欺詐消費(fèi)者。同時，生產(chǎn)、銷售假純生啤酒的行為，還違反了國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》的多項(xiàng)規(guī)定，有關(guān)部門應(yīng)禁止假純生啤酒的生產(chǎn)和銷售。

　　根據(jù)我國《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，禁止在生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好；產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；產(chǎn)品質(zhì)量不應(yīng)當(dāng)存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理危險，有保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合該標(biāo)準(zhǔn)，對于違反該法律規(guī)定的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)行政責(zé)任、民事責(zé)任乃至刑事責(zé)任。

　　目前，純生啤酒雖然已經(jīng)制定了國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但市場仍然不夠規(guī)范。為此，業(yè)內(nèi)人士呼吁，監(jiān)管部門應(yīng)加大打擊假冒純生啤酒的力度，保護(hù)消費(fèi)者的利益。 (13I5)