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腦力打工人續命新寵！六個(gè)核桃補充大腦營(yíng)養獲科學(xué)共識

2025/4/3 10:38:17     

在當代高強度腦力勞動(dòng)常態(tài)下，從“咖啡續命" 到 “紅牛提神”，這些現象背后折射出全民性的腦力透支危機。從營(yíng)養學(xué)視角來(lái)看，大腦作為耗能占全身20%的高代謝器官，其功能維護需建立“營(yíng)養-代謝-修復”的動(dòng)態(tài)平衡體系。凌晨仍在運轉的寫(xiě)字樓與深夜亮燈的辦公桌不僅是社會(huì )競爭的表征，更是神經(jīng)元超負荷運作的具象化呈現。

針對這一挑戰，科學(xué)護腦需從營(yíng)養基質(zhì)重構開(kāi)始。核桃作為傳統益智食材，其α-亞麻酸在體內轉化為DHA的過(guò)程，能有效增強神經(jīng)元膜流動(dòng)性，而神經(jīng)鞘磷脂作為髓鞘主要成分，可加速神經(jīng)信號傳導效率。新版《中國食物成分表》顯示，每 100 克核桃含 α- 亞麻酸 9.1 克、神經(jīng)鞘磷脂 3.2 克，多酚類(lèi)物質(zhì)含量在堅果中位列前三。


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營(yíng)養矩陣解析（數據來(lái)源：中國食物成分表第8版）

2023年，《臨床醫學(xué)》雜志發(fā)表的一項青少年跟蹤調查報告，堅持食用核桃的青少年在持續注意力和流體智力方面有所改善，注意缺陷多動(dòng)障礙（ADHD）癥狀也有所減輕。這一成果與核桃中富含的卵磷脂、鋅、錳、鉻等健腦成分密切相關(guān)。國內首部《核桃與腦健康科學(xué)》專(zhuān)著(zhù)也闡釋了核桃通過(guò)優(yōu)化神經(jīng)遞質(zhì)平衡、激發(fā)海馬體細胞與線(xiàn)粒體自噬活性等七大科學(xué)途徑，增強學(xué)習記憶力的作用機制。

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作為我國核桃深加工領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，養元飲品旗下六個(gè)核桃品牌，通過(guò)科技創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，讓傳承千年的“核桃補腦”智慧煥發(fā)新生。據了解，為了解決核桃營(yíng)養吸收率低、食用不便等問(wèn)題，六個(gè)核桃以科技創(chuàng )新破題，將核桃的養生智慧轉化為可量化的健康方案。

首先六個(gè)核桃在中國三大核桃黃金產(chǎn)區（新疆、云南、太行山）建立原料基地，通過(guò)3.6.36采購標準保證原料高品質(zhì)；創(chuàng )新研發(fā)的“5·3·28”全核桃CET冷萃工藝，攻克了種皮脫澀與營(yíng)養保留的技術(shù)難題，使核桃蛋白利用率提升至97%；五重細化研磨工藝，讓核桃營(yíng)養成分物理破碎至納米級別，更易被人體吸收。在產(chǎn)學(xué)研深度融合的實(shí)踐中，六個(gè)核桃聯(lián)合國內頂級科研團隊，針對不同群體開(kāi)發(fā)出無(wú)糖高鈣、養生、五星級、早餐豆奶等系列產(chǎn)品，其中，六個(gè)核桃 2430嚴格遵循中國疾控中心推薦的 "24g 核桃 / 天 ×30 天" 黃金標準，每罐富含24克核桃營(yíng)養，采用 0 糖、0 膽固醇、0 反式脂肪配方，既滿(mǎn)足腦力勞動(dòng)者對營(yíng)養密度的需求，又符合現代健康飲食趨勢。