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緊握年輕化的流量密碼 絕味食品以創(chuàng )新領(lǐng)跑青年市場(chǎng)
在餐飲行業(yè)競爭日益白熱化的2025年,絕味食品憑借其在數智化領(lǐng)域的深度探索與創(chuàng )新實(shí)踐,不僅穩坐“鹵味”賽道頭把交椅,還成為行業(yè)內外關(guān)注的焦點(diǎn)。近日,在成都舉辦的“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節”上,絕味集團首席數智增長(cháng)官諶鵬飛的分享引發(fā)熱議,他以“AI如何助力餐飲品牌增長(cháng)”為主題,揭示了絕味食品如何通過(guò)人工智能實(shí)現門(mén)店效率提升與品牌煥新。而在此之前,絕味鴨脖已接連斬獲多項行業(yè)大獎,展現了其在數智化與營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新上的雙重實(shí)力。
AI賦能,門(mén)店效率提升39%
餐飲行業(yè)的微利時(shí)代已然到來(lái),如何在成本控制與消費者體驗之間找到平衡,成為每一個(gè)品牌必須面對的課題。絕味食品給出的答案是“擁抱AI”。據諶鵬飛介紹,絕味集團開(kāi)發(fā)了一款名為“絕智AI智能體小火鴨”的工具,這個(gè)智能體不僅是一個(gè)虛擬助手,更像是每一位店長(cháng)的“分身”。它通過(guò)匯總全國優(yōu)秀店長(cháng)的經(jīng)驗,賦能一線(xiàn)員工,提供從銷(xiāo)售對練到業(yè)務(wù)指導的全方位支持。無(wú)論是20歲的年輕人還是50多歲的中老年員工,小火鴨都能用他們聽(tīng)得懂的語(yǔ)言耐心教學(xué)。自推出以來(lái),絕味門(mén)店的經(jīng)營(yíng)效率提升了39%,使用次數超過(guò)100萬(wàn)次。
三獎加身,品牌煥新獲認可
2024年對于絕味食品來(lái)說(shuō)是榮譽(yù)滿(mǎn)載的一年。1月17日,在杭州舉辦的“巨量引擎餐飲行業(yè)年終盛典”上,絕味鴨脖榮獲“2024年度增長(cháng)黑馬品牌獎”,與霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌同臺領(lǐng)獎。
而在三亞的“巨量引擎獎”頒獎典禮上,絕味又憑借全鏈路營(yíng)銷(xiāo)模式摘得“2024年度行業(yè)標桿獎”,并因在抖音生活服務(wù)上的出色表現獲得“2024年度最佳營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新獎”。這三大重量級獎項,既是對絕味品牌煥新成效的肯定,也凸顯了其在數字化營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
從鹵味巨頭到行業(yè)風(fēng)向標
在“2025年度中國餐飲品類(lèi)十大品牌”榜單中,絕味鴨脖再次位列“鹵味十大品牌”之首,與紫燕百味雞、周黑鴨等實(shí)力品牌共同上榜。這一榜單不僅肯定了絕味在休閑鹵味賽道的統治地位,也見(jiàn)證了其通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新與市場(chǎng)拓展持續領(lǐng)跑行業(yè)的努力。2024年,絕味推出“爆一脖”發(fā)財桶、“絕彈龍蝦尾”等爆款新品,以潮流化的包裝和創(chuàng )新口味迅速贏(yíng)得年輕消費者青睞。這些新品不僅成為社交平臺熱議話(huà)題,還通過(guò)抖音團購轉化為線(xiàn)下銷(xiāo)售增長(cháng)。
從門(mén)店效率的顯著(zhù)提升,到品牌煥新的全面開(kāi)花,再到行業(yè)獎項的頻頻加冕,絕味食品用實(shí)際行動(dòng)證明了數智化驅動(dòng)下的無(wú)限可能。正如諶鵬飛所說(shuō):“不必超過(guò)AI,只要比別人更會(huì )使用AI就行?!痹诓惋嫯a(chǎn)業(yè)快速變革的當下,絕味不僅守住了鹵味市場(chǎng)的核心陣地,更以技術(shù)與創(chuàng )新為翼,飛向了更廣闊的舞臺。未來(lái),這家“敢辣出圈”的品牌還將帶來(lái)怎樣的驚喜?讓我們拭目以待。
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