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特殊節(jié)日激發(fā)消費(fèi)欲望 海底撈端午節(jié)客流量增長(zhǎng)顯著
美食遇到節(jié)日，總是可以碰撞出火花，每逢節(jié)日，餐飲行業(yè)都會(huì)迎來(lái)消費(fèi)熱潮。在剛剛過(guò)去的端午假期里，大陸地區(qū)海底撈共計(jì)接待顧客超450萬(wàn)人次，較去年端午節(jié)客流增長(zhǎng)超過(guò)40%。在此前的618大促中，海底撈加入了美團(tuán)外賣神券直播活動(dòng)，在整個(gè)活動(dòng)期間，海底撈銷量周同比增長(zhǎng)51%，新客周同比增長(zhǎng)64%。
海底撈十分重視節(jié)日，通過(guò)節(jié)日打造特定的場(chǎng)景感染消費(fèi)者的情緒，激發(fā)消費(fèi)需求，在自然節(jié)日之外，海底撈也會(huì)自造各種嗨翻節(jié)。與此同時(shí)，海底撈也會(huì)通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品給節(jié)日增添氛圍和儀式。
端午節(jié)期間，海底撈將傳統(tǒng)美食粽子創(chuàng)意出了清涼酸甜的青梅馬蹄慕斯雪粽和“城市限定款”冰皮雪粽，讓火鍋有了更豐富的體驗(yàn)。在端午節(jié)期間，凡在海底撈店內(nèi)點(diǎn)購(gòu)雪粽的顧客，就有機(jī)會(huì)獲得限量發(fā)放的“小粽幸運(yùn)卡”。
除特定節(jié)日外，海底撈門店還有地方小吃以及“城市限定款”，如近期鄭州部分海底撈門店在小料臺(tái)悄然上架了胡辣湯，武漢的部分海底撈可以吃到熱干面，成都海底撈有豌雜面，北京海底撈的糖葫蘆也備受歡迎。上海海底撈推出了鮮辣清新的黃燈籠椒火鍋，昆明海底撈則供應(yīng)酸辣開胃的椰香冬陰功鍋底，深圳部分門店的海底撈給愛吃海鮮的顧客準(zhǔn)備了火龍果蝦滑、火鍋生蠔和半殼扇貝。
海底撈在不斷創(chuàng)新中前進(jìn)，增強(qiáng)顧客對(duì)品牌的感知度，努力為顧客打造更多元化的就餐場(chǎng)景，不斷提升顧客就餐體驗(yàn)。
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